Wat kosten bezorgplatformen zoals Uber Eats en Deliveroo?

Bezorgen is voor veel horecazaken een aparte omzetstroom geworden, maar de kost ervan wordt gemakkelijk onderschat. Bezorgplatformen zoals Uber Eats en Deliveroo brengen klanten, een app en een koeriersnetwerk mee, en dat betaal je terug via een commissie op elke bestelling, plus betaalkosten. Die worden berekend op de volledige prijs, inclusief btw. Hier lees je in mensentaal hoe dat model je marge raakt, en wat het alternatief is: rechtstreeks bestellen en bezorgen zonder platformcommissie.

Hoe verdient een bezorgplatform aan jou?

Een bezorgplatform is een tussenpersoon. Het zet jouw menu in zijn app, laat klanten bestellen en betalen, en regelt vaak ook de bezorging. Daarvoor houdt het per bestelling een deel van het bedrag in. Grofweg zitten er drie soorten kosten in het model:

• een commissie: een percentage van de bestelwaarde dat het platform inhoudt,
• betaalkosten: de kost om de online betaling te verwerken,
• soms extra vergoedingen: een opstartkost, een servicebijdrage, of een meerkost als het platform ook de koerier levert in plaats van jij.

Het exacte commissiepercentage hangt af van het platform en het contract, en verschilt vaak naargelang je zelf bezorgt of het platform een koerier stuurt.

Uber Eats publiceert zijn Belgische tarieven (stand oktober 2026):

Formule bij Uber Eats	Commissie	Bestelling van een Uber One-lid
Uber bezorgt	30%	33%
Je bezorgt zelf	13%	15%
De klant haalt op	13%	geen apart tarief

Daarbovenop betaal je 3,99 euro per week abonnement. Deliveroo maakt zijn percentages niet publiek, die krijg je in je offerte.

Belangrijk detail: die commissie en betaalkosten worden meestal gerekend op de volledige verkoopprijs inclusief btw, niet op je marge. Het platform kijkt naar het bedrag dat de klant betaalt, niet naar wat er voor jou overblijft.

Waarom dat harder aankomt dan het lijkt

De valstrik zit in de btw. Stel dat een klant een gerecht bestelt. Over dat bedrag ben jij btw verschuldigd aan de FOD Financiën, of de bestelling nu in de zaak gebeurt of via een app. Maar bij een platformbestelling gaat daarbovenop nog een stuk naar het platform, berekend op datzelfde volledige bedrag.

Je verkoopt dus exact hetzelfde gerecht, maar houdt er minder aan over dan wanneer de klant aan tafel had besteld. En omdat de commissie op de volledige prijs telt, weegt ze extra zwaar op producten met een dunne marge. Een frisdrank of een pint met weinig marge kan door de commissie feitelijk verlieslatend worden, terwijl je op een duurder gerecht met meer marge nog wat overhoudt.

Vandaar dat sommige zaken hun prijzen op de bezorgapp bewust hoger zetten dan in huis. Dat vangt de commissie deels op, maar het maakt je aanbod op het platform ook duurder voor de klant, en dat kan bestellingen kosten.

Wat kost bezorgen echt? Reken het door

De enige eerlijke manier om te weten wat een platform je kost, is het doorrekenen op een concreet gerecht. Neem een populair item op je kaart, vul je verkoopprijs in, trek de btw af, trek de commissie en betaalkosten af, en trek dan pas je inkoop- en bereidingskost af. Wat overblijft is je echte marge per bezorgbestelling.

Wat je aftrekt	Waarop het telt
btw	volledige verkoopprijs
platformcommissie	volledige verkoopprijs incl. btw
betaalkosten	volledige verkoopprijs incl. btw
eventuele servicevergoeding	per bestelling of vast
inkoop en bereiding	jouw kostprijs

Doe die oefening op een gerecht met veel marge en op een drankje met weinig marge. Het verschil laat meteen zien waar bezorgen via een platform loont en waar het je geld kost.

Het alternatief: eigen bestellen en bezorgen zonder commissie

Naast de grote platformen kun je klanten ook rechtstreeks bij jou laten bestellen, via je eigen bestelpagina of QR-menu. Dan is er geen tussenplatform dat een percentage van elke bestelling afroomt. Je betaalt enkel de gewone betaalkosten van de transactie, en de rest van de verkoopprijs blijft bij jou.

De keerzijde: je moet zelf voor de zichtbaarheid en de bezorging zorgen. Een platform brengt klanten mee, jouw eigen kanaal moet je zelf onder de aandacht brengen, bijvoorbeeld via je vaste klanten, je socials of een QR-code op tafel en op de verpakking. Bezorgen doe je zelf, met eigen personeel of via een lokale koerier.

Veel zaken combineren daarom allebei. Ze gebruiken de grote platformen om nieuwe klanten binnen te halen, en sturen die klanten daarna naar hun eigen bestelkanaal met lagere kosten. Zo betaal je commissie enkel voor bestellingen die je er echt door wint, en niet voor klanten die je toch al had.

Een bijkomend voordeel van een eigen kanaal: je houdt de klantgegevens zelf in handen. Bij een platform is de klant meestal de klant van het platform, niet van jou. Met een eigen bestelsysteem kun je klanten opnieuw bereiken, wat op langere termijn vaak meer waard is dan één bestelling.

Waar staat Francly?

Francly heeft bezorgen en bestellen ingebouwd via losse modules, waaronder Delivery en QR-ordering. Klanten bestellen rechtstreeks bij jou, zonder platformcommissie op elke bestelling: enkel de gewone transactiekost via Francly Payments. Alles komt binnen op dezelfde kassa, dus je hoeft bezorgbestellingen niet apart over te tikken.

Wil je begrijpen hoe die transactiekosten zich verhouden tot de rest van je kassakosten, lees dan Wat kost een kassasysteem?. En zit je te dubben of je de grote platformen naast je eigen kanaal houdt: reken beide door op eenzelfde gerecht en laat de cijfers beslissen.